Bien dans son assiette, bien dans ses baskets !

Dans le cadre du projet “Bien dans son assiette, bien dans ses baskets » , les participants se sont mis aux fourneaux en concoctant un menu anti-gaspi.

Le secteur adultes-seniors était encadré par le Chef Jean-François Boschetti des Toques Nivernaises.

Tout a été cuisiné et consommé ( fanes de radis, épluchures de carottes, chou-fleur et de pommes de terre….).

Un atelier pour sensibiliser à la lutte contre le gaspillage, découvrir des mélanges et de saveurs surprenantes.

Au menu du jour :

– Potage d épluchures et ses croûtons de pain

– Panacotta de chou-fleur, riviera de légumes et son œuf poché

-Mousse légère à la carotte